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Bueno, fruta: datos importantes sobre la dieta de alimentos crudos.

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Los seguidores de Syroeedy afirman que nuestro cuerpo no está diseñado para alimentos cocidos. ¿Pero vale la pena deshacerse de las ollas y los vapores?

Los especialistas en alimentos crudos están seguros de que nuestra salud depende directamente de lo que comemos, y el menú, que consiste únicamente en productos originales, es una condición indispensable para una vida larga y feliz.

A primera vista, tal afirmación puede parecer poco razonable, pero, curiosamente, cada vez más personas en todo el mundo prefieren no someter los productos a tratamientos térmicos. Estos incluyen a la diseñadora Donna Caran y otros creadores de tendencias del planeta. Y esto no es sorprendente: en vitaminas, minerales y enzimas en alimentos crudos se encuentran en exceso.

El menú de los foodists crudos no es muy diverso, pero al mismo tiempo todos los productos incluidos en su composición son extremadamente beneficiosos para la salud.

El tabú se impone a los productos cárnicos, lácteos y de soja, café, té, licores y aditivos alimentarios. Tampoco se recomienda agregar vinagre, ajo, salsa de soja y especias a los platos. Pero las frutas frescas, los vegetales, las semillas y sus plántulas, el consumidor medio de alimentos crudos por año consume más que la mayoría de las personas, en toda su vida. Al mismo tiempo, hay partidarios de tipos más extremos de syroedeniya, por ejemplo, comedores de frutas, que comen solo frutas y semillas.

Los adherentes de la dieta de alimentos crudos se adhieren a una dieta tan estricta porque a una temperatura superior a 40 grados, la mayoría de las vitaminas y oligoelementos desaparecen de los alimentos. Stefan Arlene, autor del libro "La primera ley de la naturaleza: alimentos crudos", está seguro de que los alimentos procesados ​​obstruyen los intestinos y producen enfermedades tan graves como el cáncer y la diabetes.

"Obviamente, los productos frescos de origen vegetal son los más beneficiosos para el cuerpo, pero desafortunadamente, a menudo están completamente ausentes en nuestra dieta", dijo Susan Hevel, nutricionista y autora del libro Complete Guidelines for Future Vegetarians.

Al mismo tiempo, los alimentos crudos pueden proporcionar al cuerpo todas las sustancias necesarias. Michael Donaldson, Ph.D., nutricionista y biólogo de la Universidad de Cornell, realizó un experimento, sugiriendo que 180 voluntarios se sometieron a una dieta de 60-80% de alimentos crudos durante siete días. Como resultado, descubrió que el nivel de ingesta de vitaminas y minerales, así como de proteínas, calcio y grasa, era normal.

Rose Lee Calabro, autora del libro de recetas de Raw Life, sufrió una gran cantidad de enfermedades hace varios años. Y aunque su transición a alimentos crudos fue gradual (primero vegetarianismo, luego veganismo), en menos de dos años de comer alimentos crudos, perdió peso por completo y recuperó su salud. Sin embargo, en invierno, las comidas refrescantes, ligeras y acuosas de frutas y verduras frescas simplemente no pueden proporcionar la necesidad necesaria de calorías. Luego, los partidarios de los alimentos crudos guardan las raíces ricas en almidón, que se cocinan ".

Los nutricionistas advierten, y ese es el peligro: los alimentos que se pueden comer crudos, no muy ricos en proteínas y vitamina B12. E incluso las algas no resuelven este problema. Por lo tanto, los médicos recomiendan tomar Syroedam una vez a la semana para incluir en la levadura de cerveza de la dieta o tomar cápsulas de vitamina B12. Además, los partidarios de los alimentos crudos no obtienen más de 50 gramos de proteína por día, que es diez gramos por debajo de lo normal.

Los beneficios de los alimentos vegetales frescos son indiscutibles, pero esto no significa que sea necesario renunciar completamente a los platos calientes. Para disfrutar de la facilidad, la energía y el buen humor, que proporcionan productos "vivos", es suficiente aumentar gradualmente su cantidad en la dieta, acercándose a una proporción aceptable. Aunque quién sabe, tal vez en algún momento decida que Donna Caran no está tan equivocada.

Foto: unsplash.com/@epicurrenceNumero: №13 mayo / junio 2007

Mira el video: Habito #14 Vuélvete más crudo! (Octubre 2020).

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