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Qué cocinar el fin de semana: 5 recetas.

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Tenemos una deliciosa cena, es útil y sin daño a la figura.

El otoño es un buen momento para disfrutar de platos calientes y nutritivos que calientan el estómago y aceleran el metabolismo. Cocine de acuerdo con nuestras recetas súper simples, si desea una cena sabrosa y saludable sin dañar la figura.

Sopa Crema De Calabacín

Ingredientes para 4 porciones:
  • 1.5 litros de agua
  • 1 calabacín pequeño, pelado y cortado en cubitos pequeños
  • ½ taza de avena
  • 1 cucharada de cilantro seco
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de cilantro rallado
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • jugo de limon
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de soja
  • 2 cebollas verdes
  • perejil picado para servir

Método de preparación:

  1. Coloque el calabacín, la harina de avena, el cilantro seco y rallado, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra, el jengibre, el limón y la sal en agua hirviendo.
  2. Cubra la sartén con una tapa y cocine por 35 minutos a fuego moderado.
  3. Moler el calabacín a un estado de puré de papas.
  4. Calentar el aceite en una sartén pequeña, poner la cebolla en ella, freír durante un par de minutos hasta que esté transparente y luego agregarla a la sopa.
  5. Cubra y cocine por 5 minutos. Servir caliente, adornado con perejil fresco.

Guacamole

Ingredientes para 5-6 porciones:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sal
Método de preparación:
  1. Cortar el aguacate por la mitad y retirar los huesos. Cuchara quitar la pulpa y ponerla en un bol.
  2. Cortar el limón por la mitad. Exprimir el limón y colar el jugo a través de un tamiz. Agrega dos cucharaditas de jugo a un tazón de aguacate.
  3. Picar el ajo con una prensa y agregar una cucharadita a la mezcla de aguacate.
  4. Añadir la sal y el comino.
  5. Mezcla lentamente todos los ingredientes - ¡el plato está listo!

Quesadilla De Frijol Negro

Ingredientes para 4 porciones:

  • ½ taza de quinua
  • 1 taza de agua
  • 500 gramos de frijoles negros
  • 4 tortillas de harina grandes o tortillas de maíz.
  • Мон rallado monterrey jack o queso cheddar
Método de preparación:
  1. Vierta el agua en una cacerola pequeña, agregue la quinua.
  2. Pon la olla al fuego y ponla a hervir. Reduzca el calor, cubra la sartén con una tapa y cocine por 15 minutos.
  3. Ponga los frijoles negros en otra sartén y caliéntelos a fuego medio.
  4. Calentar la sartén de hierro fundido a fuego alto. Caliente la tortilla en la sartén ligeramente por un lado y luego por el otro.
  5. Ponga una mitad de la tortilla 1/4 de quinua hervida y frijoles negros.
  6. Poner 1/4 del queso en los frijoles.
  7. Cubrir la tortilla con la mitad libre. Freír la tortilla por un minuto a cada lado.

Sopa De Verduras De Lentejas Y Apio

Ingredientes para 2 porciones:

  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • Puerro finamente picado - 1 ud.
  • verduras de apio
  • Raíz de hinojo - 1 pieza
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Lent Lentejas terminadas
  • jugo de medio limón
Método de preparación:
  1. En una cacerola, freír los puerros, el apio, el hinojo en aceite de oliva y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
  2. Añadir el caldo y las lentejas, llevar a ebullición. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos.
  3. Exprima el jugo de medio limón y retire del fuego. La sopa será la más nutritiva si la dejas cocer durante la noche.

Pasta de patata dulce

Ingredientes para 4-6 porciones:
  • Patatas dulces - 3 uds.
  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla picada
  • Hojas de ensalada verde finamente picadas: alrededor de 6 tazas (puedes servirlas con espinacas)
  • Salsa de queso vegano (opcional)
Método de preparación de la patata:
  1. Haga tallarines de papa usando un espiralizador o un cuchillo para las zanahorias coreanas.
  2. En aceite de oliva, freír las cebollas y las hojas de lechuga a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que todo esté suave.
  3. Agregue los "espaguetis" resultantes y continúe cocinando a fuego lento durante 7-8 minutos. Retirar del fuego y añadir la salsa de queso.
Salsa de queso
Ingredientes:
  • 2 tazas de anacardos
  • Mostaza Dijon - 20 g
  • dieta nutricional levadura - 15 gm
  • 2 cucharadas. vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita sal marina
  • pimienta a gusto
Método de preparación: Remoje los anacardos durante dos horas, y mejor por la noche. Agregue nueces, 300 ml de agua para remojar, mostaza, levadura, vinagre, ajo, triturada con una prensa, sal, pimienta al procesador de alimentos. Batir unos 2-3 minutos hasta que quede suave. Foto: sasha.swerdloff / instagram.com

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