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5 deliciosas recetas: pinta tu otoño.

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El otoño puede no ser tan gris y lluvioso, si lo decoras con recetas de platos brillantes y sabrosos.

El otoño puede no ser tan gris y lluvioso, si lo decoras con recetas de platos brillantes y sabrosos. Presentamos a su atención 5 increíblemente deliciosos platos de otoño.

Ratatouille simple

4-6 porciones

Los ingredientes:

  • 1 berenjena grande
  • 2-4 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en medio aros
  • 1 pimiento verde grande, cortado en cubos
  • 4 dientes de ajo finamente se desmoronan
  • 1 cucharadita de comino seco y orégano
  • ají negro o rojo al gusto
  • Media taza de vino blanco / rojo seco o agua.
  • 0.5 kg de tomates rojos, finamente picados, o 12 trozos de tomates cherry
  • Un pequeño manojo de albahaca fresca picada
  • 150-200 g de queso parmesano rallado u otro queso duro
Método de preparación:
  1. Cortar la berenjena en cubos y enrollar en harina.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y fríe los cubos de berenjena hasta que estén dorados (alrededor de 6-8 minutos), luego póngalos fuera de la mantequilla con un skimmer en un plato.
  3. Cocer la salsa de tomate. En aceite de oliva caliente, fríe la cebolla y las rodajas de pimiento verde hasta que estén blandas (unos 4 minutos), luego agregue ajo, comino, orégano, pimienta negra o roja. Cocine por un par de minutos más, luego vierta el vino o el agua y deje hervir. Picar finamente los tomates y separar el jugo de la pulpa. Vierta el jugo en la sartén con la salsa, luego ponga la pulpa en ella.
  4. En la salsa lista, poner la berenjena, sal y sazonar con pimienta. Un poco más de fuego y luego servir. Servir con hojas frescas de albahaca y parmesano rallado.

Calabaza Con Salvia Y Romero

Para 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 calabaza (1,5 kg)
  • 40 g de mantequilla g (mantequilla clarificada)
  • Romero, hojas de salvia al gusto.
  • Sal, pimienta a gusto.
Método de preparación:
  1. Cortar la calabaza a lo largo y por la mitad. Saque las semillas.
  2. Poner la mantequilla en la cavidad. Sazone con romero, ponga algunas hojas de salvia, sal y pimienta.
  3. Pon las dos mitades juntas, envuelve el pergamino. Hornee la calabaza en el horno durante 1,5 horas hasta que esté suave. Cortar la calabaza en rodajas.

Lasaña De Brócoli

4 porciones

Ingredientes:

  • 150 g de lasaña
  • 1 berenjena grande
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 kg de brócoli
  • 60 g de mantequilla g
  • 50 g de harina tamizada
  • 200 g de crema batida
  • Nuez moscada al gusto
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta a gusto.
  • 100 g de queso blando (preferiblemente mozzarella)
  • 50 g de queso parmesano rallado
Método de preparación:
  1. Cortar la berenjena a lo largo. Cepille la pulpa con aceite de oliva, espolvoree con ajo.
  2. Guiso de berenjena 30 minutos en el horno, troceado.
  3. Retirar la pulpa de berenjena con una cuchara y amasar bien.
  4. Mientras se está horneando la berenjena, mantenga las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos, dóblelas y transfiéralas a agua fría.
  5. Hervir el brócoli durante 2 minutos en agua con sal, doblarlo.
  6. Freír la harina en la mantequilla, agregar 200 g de agua, en la que se cocinaron brócoli, crema batida, sal, pimienta y nuez moscada. Cocer esta mezcla, revolviendo, hasta que espese. Sudar la salsa durante 3 minutos, enfriar. Batir en el huevo.
  7. Vierta un poco de salsa en el fondo de los utensilios refractarios. Poner 2 hojas de lasaña. Cubra con media porción de brócoli y medio puré de berenjena. Vierta la salsa.
  8. Ponga 2 hojas de lasaña de nuevo, y luego el resto del brócoli y el puré de berenjena. Vierta la salsa, cubra con las dos últimas láminas de lasaña. Vierta sobre la salsa de nuevo.
  9. Espolvoree la lasaña con dos variedades de queso, cubra con papel aluminio y cocine en el horno durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine otros 10 minutos.

Berenjenas Al Horno Con Tomate Y Queso

4-6 porciones

Ingredientes:
  • 1 berenjena grande
  • aceite de oliva al gusto
  • 3-4 tomates en rodajas
  • Vinagre balsámico, sal, pimienta negra, hierbas secas: comino, orégano, mejorana, albahaca
  • Queso: queso parmesano rallado y rodajas de provolone o gouda.
Método de preparación:
  1. Calentar el horno a 400 grados. Cortar la berenjena en rodajas y cubrir con aceite de oliva, luego colocarla en papel pergamino y colocar en el horno.
  2. Hornear hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. Retire del horno, espolvoree cada rodaja de berenjena con vinagre balsámico, sazone con sal, pimienta y hierbas secas.
  4. Coloque las rodajas de tomate sobre las rodajas de berenjena, sazone también con vinagre, sal, pimienta y hierbas, cubra con las rodajas de queso y coloque nuevamente en el horno. Sacar el plato cuando el queso se derrita. Servir, espolvoreado con queso parmesano rallado.

Frutas de chocolate

Pin la fruta en los palillos de dientes.

Ingredientes:
  • 300 g de chocolate
  • Fresas
  • Las uvas
  • Rodajas de mandarina
  • Rebanadas de manzana
  • Peras
Método de preparación:
  1. Derretir el chocolate en un baño de agua.
  2. Poner la fruta en los palillos, sumergirlos en chocolate y enfriar.

Foto: rosielondoner / instagram.com

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