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4 recetas para un picnic en la naturaleza.

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Crispas con higos, magdalenas saladas, cheesecake ricotta y limonada de menta fresa.

Mayo está llegando a su fin, el verano está llegando pronto, ¡es hora de salir a la naturaleza con buen humor y deliciosa comida! Nos complace compartir con usted recetas de platos muy sabrosos que no dejarán indiferente a nadie.

Patatas Fritas Con Higos Y Avellanas

Las semillas, las nueces y las frutas secas hacen de estos panes una adición satisfactoria a un plato de queso. Va bien con el queso azul.
Ingredientes para 16 porciones:
250 gramos de harina sin blanquear
250 g de harina para hornear
2 cucharaditas bicarbonato de sodio
1.5 cucharaditas canela
2/3 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra molida
500 g de suero de leche
125 g de puré de higo (ver la receta a continuación)
250 g de higos secos picados
250 g de avellanas picadas
35 g de semillas de sésamo.
Aceite vegetal para la forma de lubricación.
Cocinar
Precalentar el horno a 175 ° C. En un bol, mezclar ambos tipos de harina, soda, canela, sal y pimienta. Agregue el suero de mantequilla y el puré de higo y mezcle ligeramente. Añadir los higos, las nueces, el sésamo y mezclar bien hasta que quede suave. Verter en un cuadrado (20 x 20 cm) y espolvorear con aceite en aerosol. Cocine en el horno hasta que esté dorado y, para hacer que el pan se vuelva un poco elástico, aproximadamente 35 minutos. Retirar del molde, enfriar completamente sobre la rejilla. Corte en cuadrados pequeños de no más de 5 cm de grosor. Coloque cuidadosamente los panes en una sola capa en bandejas cubiertas con papel de hornear. Reduzca el calor del horno a 150 ° C y hornee los panes (voltéelos una vez) durante aproximadamente 33 minutos, hasta obtener un color "frito" espeso.
Puré de higo
1 taza de higos secos 6 cdas. agua 1 cucharadita vainilla en polvo. En una cosechadora, mezcle los higos, el agua y la vainilla hasta que quede suave. La salida será de aproximadamente una taza y media.
Ingredientes: 163 kcal por 1 porción, 6 g de grasa (1 g saturada), 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de proteína, 288 mg de sodio.

Muffins De Primavera Sabrosos

Las magdalenas de verduras agrias saben a tortilla, debido a la mantequilla y una pequeña cantidad de harina de maíz. Gran aperitivo apetitoso.
Ingredientes para 12 piezas:
135 g de espárragos, cortados en tiras de 1,5 cm.
1 cucharadita aceite de oliva
185 g de harina para hornear
30 gramos de harina de maíz
1 cucharada. levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta de cayena
6 cucharadas. mantequilla sin sal derretida
1 huevo
175 ml de leche, descremada o 1% grasa.
50 g de guisantes congelados
30 g de hierbas frescas trituradas 85 g de queso de cabra suave y liviano.
Cocinar
Precalentar el horno a 200 ° C. Preparar 12 muffins de papel para muffins. En un tazón, mezcle los espárragos con aceite de oliva y caliente durante 10 minutos en una bandeja para hornear en el horno. Mientras tanto, en otro tazón, combine la harina para hornear, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta de cayena. En un tercer tazón, mezcle la mantequilla, el huevo y la leche. En la mezcla seca, haga una muesca y vierta la mezcla de leche. Revuelva Añadir los espárragos, los guisantes y las hierbas. Rellena los moldes para muffins con esta mezcla a la mitad. Añadir 1 cucharadita. Queso de cabra al centro de cada panecillo. Poner la masa de cabra sobre el queso de cabra. Hornee hasta que esté dorado, la masa debe ser elástica - aproximadamente 18 minutos.
Ingredientes: 147 kcal por 1 porción, 9 g de grasa (5 g de insaturado), 14 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína, 283 mg de sodio.

Tarta De Queso De Ricotta Con Fruta Fresca

Sabor delicado de ricotta fresca y limón es muy refrescante, este sencillo cheesecake sin azúcar. El puré de dátiles le da un ligero dulzor, y las frutas y bayas enteras le proporcionan fibra y nutrientes.
Ingredientes para 10 porciones:
200 gramos de almendra cruda
170 g de fechas sin hueso
4 cucharadas. mantequilla salada
450 g de requesón fresco prensado
225 g de queso crema, cortado en trozos
3 huevos
125 g de puré de fecha (ver receta)
1 cucharadita cuchara de extracto de vainilla
1 limón (ralladura)
2 tazas de diferentes bayas y kiwi en rodajas.
Cocinar
Precalentar el horno a 175 ° C. Coloque una fuente para hornear (23 cm de diámetro) en dos capas de papel de aluminio (deje que los bordes sobresalgan). En una cosechadora o licuadora, corte las almendras y el puré de papas para hacer migas finas. Añadir el aceite y mezclar hasta que quede suave. Ponga la masa en la parte inferior del molde y hornee por 10 minutos. Combine el ricotta, el queso crema, los huevos, el puré de dátiles, la vainilla y la ralladura en un recipiente combinado. Mezclar hasta que quede suave. Vierta la masa sobre el pastel y extiéndalo uniformemente sobre toda la superficie. Hornee en el centro del horno hasta que el relleno se cubra con una costra ligera y comience a burbujear en el medio: aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar bien en la rejilla, póngalo en el refrigerador y deje enfriar hasta que la tarta de queso esté completamente congelada. Pasa el cuchillo por el perímetro de la tarta de queso antes de sacarlo del molde. Transfiera a un plato y decore con bayas frescas y cobertura de frutas (frambuesas, arándanos, rodajas de kiwi).
Ingredientes: 409 kcal por 1 porción, 29 g de grasa (12 g de saturada), 29 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 14 g de proteína, 179 mg de sodio.

Limonada De Menta Y Fresa

Las fresas y la menta se combinan perfectamente en esta hermosa bebida carbonatada. Es ideal para el brunch (desayuno tardío) o para animarse durante el día - dulce, pero no empalagoso.
Ingredientes para 8 porciones:
300-350 g de fresas congeladas, ligeramente derretidas
1 cucharada. jugo de limón fresco
1 puñado de hojas de menta
125 gramos de puré de fecha (ver la receta a continuación)
1,8 litros de agua con gas.

Cocinar
En una licuadora o en una cosechadora, mezcle bien las fresas, el jugo, la menta y el puré de papas. Colar bien, mantener el líquido para beber. Poner en puré de puré de papas y llenar con agua con gas.
Puré de fecha
170 g hoyos de dátiles, 125 ml de agua caliente. Vierta las fechas calientes en las fechas. Remojar durante 30 minutos o durante la noche. Moler en una licuadora o combinar hasta obtener una consistencia uniforme.
Ingredientes: 63 kcal por 1 porción, 0 g de grasa (0 g de saturada), 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de proteína, 1 mg de sodio. ¿Seguir la figura? Combinar una nutrición adecuada y una formación eficaz.

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Mira el video: COCINA AL AIRE LIBRE - CARBONARA BUSHCRAFT. RECETAS DE PICNIC (Octubre 2020).

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